Yn gyffredinol, mae storio oer yn cyfeirio at gyfleusterau sy'n defnyddio offer amrywiol ar gyfer oeri, y gellir eu rheoli'n artiffisial, a chynnal tymheredd isel sefydlog. Ei gydrannau sylfaenol yw: system rheweiddio; Dyfais rheoli trydan; Warws gyda pherfformiad inswleiddio penodol; Adeiladau cysylltiedig, etc.
Beth yw cadw a storio storfa oer:
Mae storio a chadw, a elwir hefyd yn gadw ffresni, yn bennaf yn golygu cadw ansawdd gwreiddiol a ffresni rhai cynhyrchion amaethyddol am gyfnod hir. Mae hyn yn golygu bod cynhyrchion amaethyddol ffres, ar ôl cael eu storio am gyfnod o amser, yn dal yn eu cyflwr a'u hansawdd ffres pan fyddant newydd eu casglu neu'n agos at eu casglu.
Y berthynas rhwng tymheredd a chadw a storio cynhyrchion amaethyddol:
Ar ôl cynaeafu, mae cynhyrchion amaethyddol yn dal yn ffres ac yn fyw. Er mwyn cynnal eu bywyd yn ystod storio, mae angen iddynt dorri eu maetholion storio eu hunain i ffwrdd, gan golli eu gwerth maethol a'u hansawdd ffres yn raddol. Yn ogystal, gall plâu hefyd ddefnyddio maetholion storio cynhyrchion amaethyddol fel bwyd, gan arwain at ddifetha a cholli ffresni a gwerth bwytadwy cynhyrchion amaethyddol. Mae tymheredd yn ffactor dylanwadol pwysig ar sut i gadw ansawdd maethol a ffres cynhyrchion amaethyddol wedi'u cynaeafu. Yn gyffredinol, po isaf yw'r tymheredd, y lleiaf o faetholion sy'n cael eu bwyta gan y cynnyrch, y gwaethaf yw'r difrod a achosir gan afiechydon a phlâu, a'r hiraf y mae'n ei gymryd i gynnal ansawdd ffres. Po leiaf yw'r newid tymheredd, y gorau yw'r effaith cadw. Nid yw'r tymheredd cadw yn anghyfyngedig, oherwydd pan fydd y tymheredd yn rhy isel i'r cynnyrch ei oddef, gall hefyd achosi difrod oer neu rewi. Felly, mae angen cyflwr tymheredd isel cymharol sefydlog ac addas ar gyfer cadw a storio. Y tymheredd cadw addas ar gyfer y rhan fwyaf o gynhyrchion amaethyddol yw tua 0 gradd .